1. Oljčno olje je bogato z zdravimi mononezasičenimi maščobami

Oljčno olje je naravno olje, pridobljeno iz oljk, ki obrodijo olive – sadež. Približno 14% olja sestavljajo nasičene maščobe, 11% pa je polinenasičenih, kot so omega-6 in omega-3 maščobne kisline. Toda prevladujoča maščobna kislina v oljčnem olju je mononenasičena maščoba, imenovana oleinska kislina, ki predstavlja 73% celotne vsebnosti olja.

Študije kažejo, da oleinska kislina zmanjšuje vnetje in ima lahko celo koristne učinke na gene, povezane z rakom. Mononenasičene maščobe so tudi zelo odporne na visoko vročino, zaradi česar je ekstra deviško oljčno olje zdrava izbira za kuhanje.

2. Oljčno olje vsebuje velike količine antioksidantov

Ekstra deviško oljčno olje je precej hranljivo. Poleg koristnih maščobnih kislin olivno olje vsebuje tudi skromne količine vitaminov E in K. Toda oljčno olje je napolnjeno tudi z močnimi antioksidanti. Ti antioksidanti so biološko aktivni in lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom. Prav tako se borijo proti vnetju in pomagajo varovati holesterol v krvi pred oksidacijo; to sta dve koristi, ki lahko zmanjšata tveganje za srčne bolezni. Ekstra deviško oljčno olje je torej polno antioksidantov, od katerih imajo nekateri močne biološke učinke.

3. Oljčno olje ima močne protivnetne lastnosti

Znano je, da je kronično vnetje vodilni dejavnik bolezni, kot so rak, bolezni srca, presnovni sindrom, sladkorna bolezen tipa 2, Alzheimerjeva bolezen, artritis in celo debelost. Ekstra deviško oljčno olje lahko zmanjša vnetje, kar je lahko eden od glavnih razlogov za njegove zdravstvene koristi. Glavne protivnetne učinke posredujejo antioksidanti. Ključni med njimi je oleokantal, za katerega se je izkazalo, da deluje podobno kot ibuprofen, protivnetno zdravilo. Nekateri znanstveniki ocenjujejo, da ima oleokantal v 3h žlicah (50 ml) ekstra deviškega oljčnega olja podoben učinek kot 10% odmerka ibuprofena pri odraslih.

Raziskave kažejo tudi, da lahko oleinska kislina, glavna maščobna kislina v oljčnem olju, zmanjša raven pomembnih vnetnih markerjev, kot je C-reaktivni protein. Ena študija je tudi pokazala, da lahko antioksidanti oljčnega olja zavirajo nekatere gene in beljakovine, ki povzročijo vnetje v telesu.

4. Oljčno olje lahko pomaga preprečevati kap

Možgansko kap je posledica motnje pretoka krvi v možgane, bodisi zaradi krvnega strdka ali krvavitve. V razvitih državah je možganska kap drugi najpogostejši vzrok smrti, takoj za srčno kapjo.

Razmerje med uživanjem oljčnega olja in možgansko kapjo je bilo temeljito preučeno.

Obsežna študija na 841.000 ljudeh je pokazala, da je bilo oljčno olje edini vir mononenasičenih maščob, povezanih z zmanjšanim tveganjem za kap in bolezni srca. V drugi študiji s 140.000 udeleženci, so tisti, ki so uživali oljčno olje, imeli veliko manjše tveganje za možgansko kap kot tisti, ki oljčnega olja niso uživali. Več obsežnih študij torej kaže, da imajo ljudje, ki uživajo oljčno olje, veliko manjše tveganje za možgansko kap, ki je drugi največji morilec v razvitih državah.

5. Oljčno olje vas zaščiti pred boleznimi srca

Bolezen srca je najpogostejši vzrok smrti na svetu. Opazovalne študije, izvedene pred nekaj desetletji, so pokazale, da so bolezni srca v sredozemskih državah manj pogoste. To je privedlo do obsežnih raziskav o mediteranski prehrani, za katero se je pokazalo, da znatno zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Ekstra deviško oljčno olje je ena od ključnih sestavin v tej prehrani, ki varuje pred boleznimi srca na več načino. Zmanjšuje vnetje, ščiti pred “slabim” LDL holesterolom, pred oksidacijo holesterola, izboljšuje sluznico vaših krvnih žil in lahko pomaga preprečevati prekomerno strjevanje krvi. Zanimivo je, da se je pokazalo tudi, da olivno olje znižuje krvni tlak, ki je eden najmočnejših dejavnikov tveganja za srčne bolezni in prezgodnjo smrt. V eni študiji je oljčno olje zmanjšalo potrebo po zdravilih za krvni tlak za 48%. Na desetine – če ne na stotine – študij kaže, da ima ekstra deviško oljčno olje močne koristi za vaše srce.

Če imate bolezni srca, družinsko anamnezo bolezni srca ali katerikoli druge pomemben dejavnika tveganja, je dobro, da v svojo prehrano vključite veliko ekstra deviškega oljčnega olja.

6. Oljčno olje ni povezano s povečanjem telesne teže in debelostjo

Uživanje prevelikih količin maščobe povzroči povečanje telesne mase. Vendar pa so številne študije povezale mediteransko prehrano, bogato z oljčnim oljem, z ugodnimi učinki na telesno težo. V 30-mesečni študiji, v kateri je sodelovalo več kot 7.000 španskih študentov, uživanje velikih količin oljčnega olja ni bilo povezano s povečano težo.

Poleg tega je bilo v triletni študiji pri 187 udeležencih ugotovljeno, da je prehrana, bogata z oljčnim oljem, povezana z zvišanjem ravni antioksidantov v krvi in ​​izgubo telesne teže.

Zdi se torej, da uživanje oljčnega olja ne poveča verjetnosti povečanja telesne mase. Zmerni vnos lahko celo pomaga pri izgubi teže.

7. Oljčno olje je dobro pri Alzheimerjevi bolezni

Alzheimerjeva bolezen je najpogostejša nevrodegenerativna bolezen na svetu. Ena od ključnih značilnosti je nastanek tako imenovanih beta-amiloidnih plakov v možganskih celicah.

Študija na miših je pokazala, da lahko snov v oljčnem olju pomaga pri odstranjevanju teh plakov. Poleg tega je druga študija pokazala, da je mediteranska prehrana, bogata z oljčnim oljem, koristila možganski funkciji. Ne pozabite, da je potrebno več raziskav o vplivu oljčnega olja na Alzheimerjevo bolezen.

8. Oljčno olje lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

Zdi se, da oljčno olje nudi odlično zaščito proti diabetesu tipa 2.

Več raziskav je povezalo oljčno olje z ugodnimi učinki na krvni sladkor in občutljivost za inzulin. V randomiziranem kliničnem preskušanju pri 418 zdravih ljudeh so nedavno potrdili zaščitne učinke oljčnega olja. V tej študiji je mediteranska prehrana, bogata z oljčnim oljem, zmanjšala tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za več kot 40%.

9. Antioksidanti v oljčnem olju delujejo proti raku

Rak je eden najpogostejših vzrokov smrti na svetu. Ljudje v sredozemskih državah imajo manjše tveganje za nekatere vrste raka in mnogi raziskovalci verjamejo, da je lahko razlog za oljčno olje. Antioksidanti v oljčnem olju lahko zmanjšajo oksidativno škodo zaradi prostih radikalov, za katere se domneva, da so vodilni dejavnik raka.

Številne študije iz epruvete kažejo, da se lahko spojine v oljčnem olju borijo proti rakavim celicam. Potrebno je več raziskav, da bi ugotovili, ali oljčno olje dejansko zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

10. Oljčno olje lahko pomaga pri zdravljenju revmatoidnega artritisa

Revmatoidni artritis je avtoimunska bolezen, za katero so značilni deformirani in boleči sklepi. Čeprav natančen vzrok ni dobro razumljen, vaš imunski sistem začne, kot pri vsaki avtoimuni bolezni, napadati zdrave celice.  Dodatek oljčnega olja izboljšuje vnetne označevalce in zmanjšuje oksidativni stres pri posameznikih z revmatoidnim artritisom.

Oljčno olje se zdi posebno koristno, če ga kombiniramo z ribjim oljem, ki je vir protivnetnih omega-3 maščobnih kislin. V eni študiji je oljčno olje, v kombinaciji z ribjim oljem, bistveno izboljšalo moč roke, bolečine v sklepih in jutranjo okorelost pri ljudeh z revmatoidnim artritisom.

11. Oljčno olje ima antibakterijske lastnosti

Oljčno olje vsebuje veliko hranil, ki lahko zavirajo ali ubijajo škodljive bakterije.

Ena izmed njih je bakterija Helicobacter pylori, ki živi v želodcu in lahko povzroči želodčne razjede in raka na želodcu. Študije iz epruvete so pokazale, da se ekstra deviško oljčno olje bori proti osmim sevom te bakterije, od katerih so trije odporni na antibiotike.

Študija na ljudeh je pokazala, da lahko samo 30 gramov ekstra deviškega oljčnega olja na dan pozdravi okužbo s Helicobacter pylori pri 10–40% ljudi v samo dveh tednih.

The post Prednosti in slabosti oljčnega olja appeared first on STG.si.

To priljubljeno sadje je polno hranil, antioksidantov in drugih koristnih sestavin, kot so encimi, ki se lahko borijo proti vnetjem in boleznim. Ananas in njegove spojine so povezane z mnogimi koristmi za zdravje, vključno s pomočjo pri prebavi, med drugim s pospeševanjem imunosti in pospešitvijo okrevanja po operaciji.

Tu je 8 impresivnih, zdravstveno dokazanih koristi ananasa:

1. Ananas je naložen s hranilnimi snovmi

Ananas vsebuje malo kalorij, vendar ima izjemno impresiven profil hranil.

Ena skodelica (165 gramov) koščkov ananasa vsebuje naslednje sestavine:

*RRI je dnevna priporočena količina

• Kalorije: 82,5
• Maščoba: 1,7 grama
• Beljakovine: 1 gram
• Ogljikovi hidrati: 21,6 g
• Fiber: 2,3 grama
• Vitamin C: 131% RRI
• Mangan: 76% RRI
• Vitamin B6: 9% RRI
• Baker: 9% RRI
• Tiamin: 9% RRI
• Folna kislina: 7% RRI
• Kalij: 5% RRI
• Magnezij: 5% RRI
• Niacin: 4% RRI
• Pantotenska kislina: 4% RRI
• Riboflavin: 3% RRI
• Železo: 3% RRI

Ananas vsebuje tudi sledove vitaminov A in K, fosforja, cinka in kalcija.

Še posebej je ananas bogat z vitaminom C in manganom, saj zagotavlja 131% oziroma 76% dnevne pripioročene količine. Vitamin C je bistvenega pomena za rast in razvoj, zdrav imunski sistem in pomoč pri absorpciji železa iz prehrane. Medtem je mangan naravni mineral, ki pomaga pri rasti, ohranja zdrav metabolizem in ima antioksidativne lastnosti

2. Ananas vsebuje antioksidante, ki se borijo proti boleznim

Ne samo, da so ananasi bogati s hranili, ampak tudi z zdravimi antioksidanti. Antioksidanti so molekule, ki telesu pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu.

Oksidativni stres je stanje, v katerem je v telesu preveč prostih radikalov. Ti prosti radikali vplivajo na celice telesa in povzročajo poškodbe, ki so povezane s kroničnim vnetjem, oslabljenim imunskim sistemom in številnimi nevarnimi boleznimi.  Ananas je še posebej bogat z antioksidanti, znanimi kot flavonoidi in fenolno kislino. Še več, mnogi antioksidanti v ananasu so vezani. To antioksidantom omogoča preživetje ostrejših pogojev v telesu in dajejo trajnejše učinke.

3. Ananasovi encimi lahko olajšajo prebavo

Ananas vsebuje skupino prebavnih encimov, imenovanih bromelain. Ti delujejo kot proteaze, ki razgrajujejo beljakovinske molekule v svoje gradnike, kot so aminokisline in majhni peptidi. Ko se proteinske molekule razgradijo, se lažje absorbirajo skozi tanko črevo. To je lahko še posebej koristno za ljudi z insuficienco trebušne slinavke, stanje, pri katerem trebušna slinavka ne more tvoriti dovolj prebavnih encimov. Na primer, ena študija je pokazala, da so udeleženci z insuficienco trebušne slinavke imeli boljšo prebavo po zaužitju prebavnega encimskega dodatka, ki vsebuje bromelain, v primerjavi z jemanjem istega dodatka prebavnega encima brez bromelaina. Bromelain se pogosto uporablja tudi kot komercialni raztezalec mesa zaradi svoje sposobnosti razgradnje trdih mesnih beljakovin.

4. Ananas pomaga zmanjšati tveganje za raka

Rak je kronična bolezen, za katero je značilna nenadzorovana rast celic. Njegovo napredovanje je pogosto povezano z oksidativnim stresom in kroničnim vnetjem. Več študij je pokazalo, da ananas in njegove spojine lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. To je zato, ker lahko zmanjšajo oksidativni stres in zmanjšajo vnetje. Ena od teh spojin je skupina prebavnih encimov, imenovanih bromelain. Študije  so pokazale, da lahko bromelain pomaga tudi pri boju proti raku. Poleg tega sta dve študiji pokazai tudi, da bromelain zavira rast celic raka dojke in stimulira celično smrt. Druge študije pa kažejo, da bromelain med drugim zavira raka v koži, žolčevodu, želodčnem sistemu in črevesju.

Študije so nenazadnje pokazale, da bromelain stimulira imunski sistem, da proizvaja molekule, ki omogočajo učinkovitejše delovanje belih krvnih celic pri zatiranju rasti rakavih celic in odpravljanju rakavih celic.

5. Ananas poveča imunsko odpornost in prepreči vnetje

Ananas je že stoletja del tradicionalne medicine. Vsebuje veliko različnih vitaminov, mineralov in encimov, kot je naprimer že prej omenjeni bromelain, ki lahko skupaj povečajo imunost in zavirajo vnetje. Devet tedenska študija je hranila 98 zdravih otrok, nekatere z nič dodanega ananas, druge z malo ananasa (140 g) in tretje z veliko ananasa (280 g) na dan, da bi ugotovila, ali je ananas povečal njihovo imunsko odpornost.

Otroci, ki so jedli ananas, so imeli bistveno manjše tveganje za virusne in bakterijske okužbe. Otroci, ki so jedli najbolj ananas, so imeli prav tako skoraj štirikrat več belih krvničk, ki se borijo proti boleznim (granulociti) kot druge dve skupini.

Druga študija je pokazala, da so se otroci z okužbo sinusov znatno hitreje okrepili, medtem ko so jemali dodatek bromelaina v primerjavi s standardnim zdravljenjem. Še več, študije so pokazale, da bromelain lahko zmanjša markerje vnetja. Dokazano je torej, da te protivnetne lastnosti pomagajo imunskemu sistemu.

6. Ananas lahko olajša simptome artritisa

Sam artritis prizadene več kot 54 milijonov odraslih. Obstaja veliko vrst artritisa, vendar večina med njimi vključuje vnetje v sklepih. Ker ananas vsebuje bromelain, ki ima protivnetne lastnosti, je splošno znano, da lahko nudi lajšanje bolečin za tiste z vnetnim artritisom. Dejansko raziskave iz leta 1960 kažejo, da je bil bromelain uporabljen za lajšanje simptomov revmatoidnega artritisa, vrste artritisa, ki vključuje vnetje sklepov.

Več nedavnih študij je preučilo učinkovitost bromelaina za zdravljenje artritisa.

V eni študiji pri bolnikih z osteoartritisom je bilo ugotovljeno, da jemanje prebavnega encimskega dodatka, ki vsebuje bromelain, pripomoglo k tako učinkovitemu lajšanju bolečin kot pri običajnih artritisnih zdravilih. Poleg tega je v pregledu analizirana sposobnost bromelaina za zdravljenje osteoartritisa. Ugotovljeno je, da bromelain lahko ublaži simptome artritisa.

7. Jemanje ananasa pospeši okrevanje po operaciji ali naporni vadbi

Jemanje ananasa lahko skrajša čas, ki je potreben za okrevanje po operaciji ali vadbi. To je v veliki meri posledica protivnetnih lastnosti bromelaina. Več študij je pokazalo, da bromelain zmanjša vnetje, otekanje, modrice in bolečino, ki se pogosto pojavi po operaciji. Kot smo že prej omenili, ananas znižuje označevalce vnetja. Študija je pokazala, da so tisti, ki so uživali bromelain pred zobozdravstveno operacijo, občutno zmanjšali bolečino in se počutili bolje od ljudi, ki tega niso storili. Pravzaprav se zdi, da ananas zagotavlja podobno količino protibolečinskega efekta kot protivnetna zdravila.

Naporna vadba lahko poškoduje mišično tkivo in povzroči vnetje. Prizadete mišice ne morejo proizvesti toliko sile in so boleče do tri dni. Zdi se, da bromelain pospeši celjenje poškodb, ki jih povzroča naporna vadba, z zmanjšanjem vnetja okrog poškodovanega mišičnega tkiva. Ena študija je to teorijo preizkusila tako, da je udeležencem zagotovila prebavni encimski dodatek, ki je vseboval bromelain po 45 minutah naporne vadbe na tekaški stezi. Tisti, ki so jemali dodatek, so imeli manj vnetja po vadbi in so lahko ohranili večjo moč.

Še več drugih študij je pokazalo, da lahko bromelain pospeši okrevanje od škode, ki jo povzroči vadba.

8. Ananas je zelo okusen in ga je enostavno dodati v dieto

Ananas je sladek, priročen in enostaven za vključitev v vašo prehrano. Dostopen je celo leto, saj ga lahko kupite svežega, konzerviranega ali zamrznjenega.

Lahko ga uživate samega ali v sadnih napitkih, solatah ali na domačih picah.

Tukaj je nekaj preprostih idej za recept, ki vsbujejo svež ananas:

Zajtrk: ananas, borovnice in grški jogurt

Solata: tropska pečenka, solata iz mandljev, borovnic in ananasa

Kosilo: domači havajski burgerji (goveji burgerji z obročem ananasa)

Večerja: pečena šunka z ananasom in češnjami

Desert: Sadna solata iz ananasa

The post Zdravstvene koristi ANANASA appeared first on STG.si.

Tukaj je seznam znanstveno dokazanih načinov za zmanjšanje prekomerne lakote in apetita:

1. Jejte dovolj beljakovin

Če dodate več beljakovin v vašo prehrano, lahko povečate občutek polnosti, med naslednjim obrokom boste tako jedli manj, s takšnim načinom pa bodo kilogrami začeli padati. Na primer, študija o izgubi teže je primerjala dva zajtrka, ki sta bila kalorijsko enaka: prvi zajtrk je bil sestavljen iz jajc, drugi pa iz rogljičkov.

Udeleženci, ki so imeli za zajtrk jajca, so izgubili 65% več teže in 16% več telesne maščobe v obdobju osmih tednov v primerjavi s tistimi udeleženci, ki so za zajtrk jedli francoske rogljičke.

Poleg tega lahko visok vnos beljakovin pomaga preprečiti izgubo mišic, ko zaradi potrebnega deficita zmanjšamo količino hrane.

Uživanje beljakovin okoli 20–30% skupnega vnosa kalorij ali 1.2g na kilogram telesne teže, je ravno dovolj, da ne boste čutili velike potebe po hrani. Da dobite dovolj beljakovin v vaši prehrani lahko torej pripomore k izgubi teže, deloma z zmanjšanjem apetita.

2. Odločite se za živila, bogata z vlakninami

Visok vnos vlaknin raztegne želodec, upočasni hitrost praznjenja želodca in vpliva na sproščanje hormonov sitosti.

Poleg tega lahko vlakna fermentirajo v črevesju. Tako nastanejo kratkotirne maščobne kisline, ki naj bi prav tako kot beljakovine pripomogle k spodbujanju občutka polnosti.

Nedavno poročilo organizacije za zdravje navaja, da lahko dodajanje fižolov, graha, čičerke in leče vašemu obroku poveča občutek polnosti za 31% v primerjavi z obroki, ki jim niso dodane stročnice.

Polnozrnata živila, bogata z vlakninami, lahko prav tako pomagajo pri zmanjševanju lakote in vam omogočijo, da se počutite polni. Uživanje dodatnih 14 gramov vlaknin na dan lahko zmanjša vnos kalorij do 10%. To pomeni, da lahko v štirih mesecih samo zaradi vlaknin izgubite dodatna kilograma. Bolj viskozne vrste vlaken, kot so pektini, beta-glukani in guar gumi, nas nasitijo bolj, kot manj viskozne vrste vlaken.

Ne samo, da vas vlaknine naredijo dlje časa site, temveč živila, bogata z vlakni, pogosto vsebujejo veliko drugih koristnih hranil, vključno z vitamini, minerali, antioksidanti in koristnimi rastlinskimi sestavinami.

Zato se odločite za prehrano, ki vsebuje dovolj sadja, zelenjave, fižola, oreščkov in semen-

Uživanje prehrane, bogate z vlakni, lahko torej zmanjša lakoto in vam pomaga, da pojeste manj kalorij. Prav tako lahko spodbuja dolgoročno zdravje.

3. Izberi trdne snovi nad tekočinami

Trdne kalorije in tekoče kalorije lahko drugače vplivajo na apetit. V nedavni študiji je bilo ugotovljeno, da so ljudje, ki so jedli trdni zajtrk, hitreje dosegli sitost, kot pa ljudje, ki so zajtrk spili.

V drugi študiji pa so udeleženci, ki so bili hranjeni s poltrdim (torej zajtrk sestavljen iz trdnih in tekočih snovi) zajtrkom, poročali o manjši lakoti, manjši želji po jedi in večjem občutku polnosti kot tisti, ki so jedli tekoči zajtrk (npr. smuti)

Trdne snovi zahtevajo več žvečenja, in tako lahko traja dlje časa, da signal sitosti doseže možgane.

Znanstveniki pa prav tako verjamejo, da dodatni čas žvečenja omogoča, da trdne snovi ostanejo v stiku z občutkom za okus dalj časa, kar lahko spodbuja tudi občutek polnosti.

4. Pijte kavo

Kava ima številne prednosti za zdravje in športno učinkovitost – lahko pa tudi pomaga zmanjšati apetit. Raziskave kažejo, da kava poveča sproščanje peptida YY (PYY). Ta hormon se proizvaja v črevesju kot odziv na prehrano in spodbuja občutek polnosti. Znanstveniki verjamejo, da imajo ravni PYY pomembno vlogo pri določanju, koliko boste pojedli čez dan. Zanimivo je, da lahko kava brez kofeina povzroči največje zmanjšanje lakote z učinki, ki trajajo do tri ure po zaužitju.

Pitje kave, zlasti brez kofeina, lahko torej pomaga zmanjšati lakoto do treh ur.

5. Napolnite steklenico z vodo

Pitje vode lahko pomaga zmanjšati lakoto, ki jo čutite pred obroki. Po obroku se lahko poveča občutek polnosti in spodbudi se hujšanje. Študije dejansko kažejo, da ljudje, ki popijejo dva kozarca vode tik pred obrokom, pojedo 22% manj kot tisti, ki ne pijejo vode.

Znanstveniki verjamejo, da je približno 500 ml vode dovolj za raztezanje želodca, da lahko možgani pošljejo signale polnosti. Poleg tega je znano, da se voda hitro izprazni iz želodca. Da pa bi delovalo to, kar smo vam povedali, je morda najbolje piti vodo čim bliže obroku.

Zanimivo je, da začetek obroka z juho lahko deluje na enak način.

Raziskovalci so opazili, da je uživanje sklede juhe tik pred obrokom zmanjšalo lakoto in zmanjšalo uživanje poslastic, ki so sledili juhi.

The post Načini za zmanjšanje lakote in apetita appeared first on STG.si.

Okus je božanski, tekstura je preprosto neverjetna in način, kako se prilepi na vaše nebo v ustih preden se stopi, je čudovit. Vsaj tako bi arašidovo maslo opisali mi.

Seveda, ne morejo vsi uživati ​​v arašidovem maslu. Nekateri ljudje so alergični in imajo po uživanju masla želodčne krče ali alergijo na koži, za majhen odstotek prebivalstva pa je lahko samo en arašid dobesedno smrten.

Torej, ali je arašidovo maslo zdravo za preostalih 99% ljudi, ki na arašide niso alergični? Pa ugotovimo.

Kaj je arašidovo maslo?

Arašidovo maslo je sorazmerno nepredelana hrana. To so v bistvu le arašidi, pogosto praženi, ki so zmleti v gladko (ali »crunchy«) pasto. Vendar to ne velja za številne komercialne blagovne znamke arašidovega masla, ki vsebujejo različne dodane sestavine, kot so sladkor, rastlinska olja (palmovo) in celo transmaščobe.

Uživanje preveč dodanega sladkorja in transmaščob je povezano z različnimi zdravstvenimi težavami, kot so bolezni srca in ožilja, ter sladkorna bolezen. Namesto nakupa arašidovega masla, ki vsebuje vse te nazdrave sestavine, izberite pravo arašidovo maslo. Ne sme vsebovati ničesar drugega kot arašide in morda malo soli.

Učinki arašidovega masla za naše zdravje bi morali biti identični učinkom arašidov, saj je to praktično ista stvar, le da so pri maslu arašidi zmleti.

Arašidovo maslo je dokaj uravnotežen vir energije, saj vsebuje vsa tri makrohranila. Bogat je z beljakovinami, maščobami, vsebuje pa tudi majhen delež ogljikovih hidratov. 100g arašidovega masla vsebuje.:

• Ogljikovi hidrati: 20 gramov ogljikovih hidratov (13% dnevnega vnosa), od tega 6g vlaknin.
• Beljakovine: 25 gramov beljakovin (15% dnevnega vnosa), kar je precej veliko v primerjavi z večino drugih rastlinskih živil.
• Maščobe: 50 gramov maščobe, kar pomeni približno 72% dnevnih kalorij iz maščobe.

Čeprav je arašidovo maslo precej bogato z beljakovinami, vsebuje manjši odstoteh potrebnih esencialnih aminokislin.

Arašidi pripadajo družini stročnic, ki vključuje tudi fižol, grah in lečo. Stročnice so v metioninu in cisteinu (aminokislinam) veliko nižje kot živalske beljakovine

Za tiste, ki se kot glavni vir beljakovin zanašajo na arašidovo maslo ali fižol, je nujno, da potrebne aminokisline dobijo iz drugih hranil ali kot dodatek k prehrani. Po drugi strani pa domnevamo, da ima nizek vnos aminokisline metionina nekaj koristi za zdravje. Študije so pokazale, da lahko podaljša življenjsko dobo podgan in miši, vendar ni jasno, ali deluje na enak način pri ljudeh.

POVZETEK

• Arašidovo maslo je visoko v beljakovinah in ne vsebuje dovolj esencialnih aminokislin.

Arašidovo maslo vsebuje približno 25% beljakovin, zaradi česar je odličen vir rastlinskih beljakovin. Vendar je vrednost esencialnih aminokislin prenizka, da bi lahko z arašidovim maslom nadomestili živalske beljakovine.

• Arašidovo maslo ne vsebuje veliko ogljikovih hidratov

Čisto arašidovo maslo vsebuje le 20% ogljikovih hidratov, zaradi česar je primerno za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (keto diete)

Povzroča tudi zelo nizek porast krvnega sladkorja in je odlična hrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.Študija  je pokazala, da so ženske, ki so jedle arašidovo maslo 5-krat na teden ali več, imele 21% manjše tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Te koristi so deloma pripisane oleinski kislini, ki je ena od glavnih maščob v arašidih. Tudi antioksidanti, ki jih je v arašidovem maslu veliko, lahko igrajo vlogo.

Arašidovo maslo vsebuje zelo veliko maščob, zato ima veliko kalorij, kar 588 kalorij na 100g izdelka. Kljub visoki vsebnosti kalorij je uživanje zmernih količin čistega arašidovega masla ali celih arašidov povsem v redu, tudi če ste na dieti

Polovica maščob v arašidovem maslu je bogata z oleinsko kislino, oleinska kislina pa je zdrav tip nenasičenih maščob, ki jo v velikih količinah najdemo tudi  v oljčnem olju.

Oleinska kislina je povezana z več koristmi za zdravje, kot je izboljšana občutljivost na insulin. Kikirikijevo maslo vsebuje tudi linolno kislino, ki je bistvena omega-6 maščobna kislina, ki jo vsebuje večina rastlinskih olj. Nekatere študije kažejo, da lahko velik vnos omega-6 maščobnih kislin v primerjavi z omega-3 poveča tveganje za različna vnetja ter za kronične bolezni. Vendar pa zadnje študije kažejo, da linolna kislina ne dviguje koncentracije vnetnih markerjev v krvi, kar vzbuja dvom o tej teoriji.

POVZETEK

Čisti arašidovo maslo je dober vir zdravih maščob. Medtem ko so nekateri ljudje zaskrbljeni zaradi vsebnosti omega-6 linolne kisline, študija torej kaže, da linolna kislina ne dviguje vnetnih markerjev.

Arašidovo maslo je dokaj bogato z vitamini in minerali in je zelo hranljivo. 100 gramov arašidovega masla vsebuje veliko vitaminov in mineralov:

Vitamin E: 45% RDA

Vitamin B3 (Niacin): 67% RDA

Vitamin B6: 27% RDA

Folna kislina: 18% RDA

Magnezij: 39% RDA

Baker: 24% RDA

Mangan: 73% RDA

Prav tako vsebuje veliko biotina in vsebuje dostojne količine vitamina B5, železa, kalija, cinka in selena.

Vendar se zavedajte, tukaj govorimo o 100g izdelka, ki ima skupaj 588 kalorij. Če primerjamo arašidovo maslo z drugimi stročnicami, ki imajo precej nižje kalorijske vrednosti na 100g, potem hranljvost ni tako zelo velika.

The post Arašidovo maslo, da ali ne? appeared first on STG.si.

5. Giselle zaužije veliko super hrane

Superfoods imajo posebno mesto v gospodinjstvu Bündchen-Brady, vsaj po intervjuju z njenim znanim družinskim prehranskim strokovnjakom in kuharjem Allenom Campbellom. Par očitno ljubi “načelo, da je” telo kot tempelj “, in da z ljubeznijo in hranjenjem naših teles lahko izboljšamo, kako se počutimo.” In zato je kar 80 odstotkov prehrane Giselle zasnovano na super-prehrani, kar pomeni, da je sestavljeno predvsem iz ekoloških zelišč, polnozrnatih zrn, fižola in zdravih maščob.

Bündchen in Campbell sta se tudi pogovarjala o tem, kako imata rada pripravo večerij, ki se lahko shranijo tudi kot hitro in zdravo kosilo za naslednji dan. Model in kuhar imata celo svoj “najljubši domači recept”, narastek, ki je sestavljen iz brokolija, ohrovta, avokada, kvinoje, češnjevih paradižnikov in sladkega krompirja. Ali je čudno, da ima Bündchen “ugled kot najbolj čist model na svetu?”

6. Giselle poje zelo malo mesa

Kaj je kar 80 odstotkov Bündchenove prehrane, kaj pa preostalih 20 odstotkov? Namig: to niso piškotki in čipsi. “Drugih 20 odstotkov je pusto meso: organski goveji zrezek, vsake toliko časa pa raca in piščanec. Kar zadeva ribe, večinoma kuham divjega lososa,” je januarja 2018 razkril njen kuhar Allen Campbell.

Campbell je priznal, da ve, da družina Bündchen-Brady ne sledi standardni ameriški prehrani, vendar meni, da je to veliko bolj zdravo. “Sladkor je smrt za ljudi,” je rekel odkrito. Z razmerjem 80/20 super hrane in pustega mesa telo namreč dobi vse potrebne hranilne snovi.

“Brez belega sladkorja. Brez bele moke”, je meni Giselle opisal njen kuhar Campbell, ko je naštel nekaj stvari, ki so bile izključene iz menija supermodela, ob tem pa še dodal: “Brez kave. Brez kofeina. Brez gob. Brez mlečnih izdelkov.” Ojoj, kje pa je tisti sir?

7. Kaj pa sladkarije?

Z Campbellovim strogim načrtom prehranjevanja za Bündchen, kaj so dejansko sladkarije, ki jih Giselle uživa? Res ni tako strogo, kot se na začetku sliši. Ne?

Če govorimo o “comfort food”, oziroma o hrani, ki jo Giselle uživa bolj poredko in je zanjo sladica, je to Curry. Ampak ne navaden Curry. Njen kuhar je povedal: “ Včasih naredim curry s kvinojo in ohrovtom, blitvo ali peso. “Dodam česen, opečen v kokosovem olju. In potem nekaj praženih mandljev in indijsko omaka z limetinim curryjem, limonsko travo in malo ingverja,” je razkril kuhar.

Čeprav se ta Curry po standardih večine Američanov verjetno ne bi štela za “slašščico”, priznajmo, da zveni dobro. Poleg tega je kuhar Giselle prej delal v restavracijah in hotelih, preden je postal njihov zasebni kuhar.

Campbell je tudi razkril, da Bündchen in njen mož nista izbirčna glede tega, kaj naredi, zato pogosto pripravi meni le nekaj dni vnaprej, da vedo, kaj namerava narediti.

8. Drugačni sadni prigrizki

Nikoli ni prepozno v dnevu za sadne prigrizke ali sadje. Vendar pa te poslastice v gospodinjstvu Bündchen-Brady izgledajo precej drugače. Campbell je rekel, da naredi “sadne zvitke” za otroke. Toda kaj pa uživa Giselle? Izkazalo se je, da uživa samo golo, surovo sadje. Model bil nekoč na Instagramu vprašan, če lahko deli prigrizke, ki so ji najljubši, fotografija, ki jo je delila pa ni vsebovala Oreo piškotov in čokolade. Namesto tega so bile jagode, borovnice, kivi in ​​drugo sadje.

Giselle torej obožuje sadje, njen mož pa zagotovo ni sadni človek. Razen občasne banane v smoothieju, podajalec ni tisti, ki bo ugriznil v jabolko, pravi družinski kuhar in strokovnjak za prehrano.

9. Giselle, kje pa je sladoled?

Tom Brady je nekoč na Facebooku objavil fotografijo družinskega psa v zamrzovalniku. Mogoče bi to morali preoblikovati. Brady je za trenutek obrnil hrbet, pes pa je skočil v zmrzovalnik.  V redu, tako da zdaj, ko razumete okoliščine, ki obkrožajo celotno problematiko psa v zamrzovalniku, se pojavi drugo vprašanje: Kje je sladoled v zmrzovalniku?

Giselle pripravlja sladoled iz avokada. Ja, prav ste slišali, avokada.

Medtem ko je Bradyju tako všeč, da sig a velikokrat privošči, drugi menijo, da je to žalosten nadomestek za mlečne izdelke. “Sladoled iz avokada ni sladoled. Imenujte ga avokadov puding. Ali zdravilna kaša. “

Kljub temu pa sta zakonca velika ljubitelja tega sadeža. Za halloween 2017 sta bila Tom Brady in Gisele Bündchen celo oblečena kot avokado oziroma kos toasta. Razumete to, avokado in toast?

The post Kako se prehranjuje manekenka Giselle? (2.del) appeared first on STG.si.

Bündchen je naštela vse oblike vadbe, ki so ji najbolj všeč, in če smo iskreni, ne vemo točno, kako vse te vadbe spravi v svoj urnik. Joga, Muay Thai, Capoeira (brazilske borilne veščine), Kung fu, kolesarjenje, pilates, surfanje in jahanje so bile le nekatere, na katere je lahko pomislila iz prve roke. Waw! Vendar pa tudi ob vadbi Giselle še vedno daje prednost zdravi prehrani. V tem članku vam bomo torej predstavili živila, ki jih eden od najbolj uspešnih supermodelov na svetu zaužije na dnevni ravni.

1. Dan vedno začne z vročo pijačo

Vaše oči so lahko še vedno napol zaprte, ko zgodaj zjutraj pridete do lonca za kavo, vendar to ne velja za Giselle. Razkrila je namreč, da se vsako jutro zbudi ob 5:30 in presenetljivo ne začne z dneva s skodelico kavice. “Prva stvar, ki jo naredim, ko se zbudim, je, da popijem toplo z limono. Ta “čudežni napitek” namreč pomaga prebuditi vaše telo in vaš metabolizem, in dober metabolizem naredi čudeže za telo.”

Medtem ko so bile nekatere prednosti tople vode iz limono preveč poudarjene, je še vedno veliko razlogov za to pijačo – zlasti v jutranjem času. Če začnete dan s polnim kozarcem limonine vode, začnete svoj dan z dobrim virom vitamina C iz limone in vse prednosti naravnega vlaženja z vodo, «je povedala registrirana strokovanjakinja a za prehrano. In hej, če deluje za Giselle, zakaj tega ne bi poskusili?

2. Giselle je ljubiteljica zelenega soka

Podobno kot številni ljudje na Instagramu, ki nas vsakodnevno bombandirajo z lepimi fotografijami tako zelo okusnega zelenega soka, tudi Giselle obožuje zeleni sok, ki je mešanica sadja in zelenjave.. Zeleni smuti je zagotovo njenega dneva. Na eni fotografiji na instagramu lahko vidimo visok kozarec zelene pijače poleg listnate zelenjave, rezin kumaric, prepolovljene pomaranče ali grenivke in jabolka. “Začetek tedna s čisto energijo,” je napisal supermodel, preden je dodala “#greenjuice”. Na drugi sliki iz leta 2018, hči Gisele prav tako pije zeleno dobroto iz mešalnika. Ponosna mama je fotografijo poimenovala: “Ljubiteljica zelenega soka!”

Zelo preprosto si boste zeleni smuti naredili tudi doma. Možnosti je neomejeno. Lahko si naredite čistilni smuti iz zelenjave, ingverja in citrusov, ali pa bolj hranilnega, ki vsebuje tudi avokado. Njami.

3. Redna prehrana in kosilo

Giselle ne čaka na konec tedna, da si lahko privošči redno prehrano. Povedala je, da si prav vsak dan vzame čas za redno in zdravo prehrano. Tako ima Giselle vsak dan zajtrk, malice, kosilo, malico in večerjo, tudi če ima še tako malo časa.

Zgodaj zjutraj se Bündchen torej drži tekočin. Po kozarcu tople vode z limono pije “revitalizirajoči zeliščni sok in super-vitaminski smoothie”, ki je “narejen v mešalniku z organskim sadjem in zelenjavo.” Torej, zeleni smuti, o katerem smo govorili prej. Bündchen je nadaljevala: “Po zajtrku pa imamo malico s svežim sadjem, jajci, avokadom, brezglutenskim kruhom in kokosovim maslom.” To zveni malo bolje kot vaša tipična malica, kajne?

Bündchen je razkrila, da im njen mož, podajalec Tom Brady izredno rad brezglutenske palačinke, zato si med vikendom za zajtrk večkrat privoščijo palačinke z domačo marmelado brez sladkorja.

4. Giselle ne skuha veliko hrane

Ko Bündchen pripravi čudovit zajtrk za svojo družino – ali bolje, malico – se je navadila na preprosto stvar, ki lahko koristi veliko mamicam. “Ko pripravljam zajtrk za svoje otroke, ne pripravim veliko hrane,” je priznala.”Vem, da bom sama pojedla tisto, kar otroka pustita na krožnikih, zato skuham manj. To je bilo noro. Prenehala sem pripravljati velike zajtrke, ker vedno pustita hrano na svojih krožnikih, sama pa moram potem pojesti vse.”

Ali jutranji meni vsebuje umešana jajca, toast z avokadom, kokosov jogurt s svežimi jagodami, ali toast z mandljevim maslom in medom, se Giselle torej izogiba velikim količinam hrane. “Ne maram tratiti hrane, zato pripravim manj hrane.”

The post Kako se prehranjuje manekenka Giselle? appeared first on STG.si.

No, prav. Kaj moram pa sedaj nehati jesti?

Brez skrbi. Kljub temu, da se prehrambena znanost (nutricionistika) ves čas spreminja, je odgovor na tvoje vprašanje pravzaprav vedno enak. Ješ lahko, kar želiš. Vendar v zmernosti. Če se prehranjuješ izključno s pico, dunajskimi zrezki, hamburgerji in pivom ter kokakolo, je logično, da bo tvoja prihodnost vključevala prekomerno telesno težo in verjetno težave s srcem.
Vendar to ni enako, kot če imaš sicer urejeno (zdravo in raznoliko) prehrano, in si občasno privoščiš krof. Ali dva. Samo pazi, da le-temu ne sledi še tretji, četrti, in tako naprej. Ali pa da si zraven ne privoščiš še pol litra sladke gazirane pijače.

Kaj pa sir?

Zadnje študije kažejo, da so se tudi mlečni izdelki poleg maščob po krivem znašli »na tnali«. Veliko študij v zadnjih letih jih namreč povezuje z rakavimi obolenji, srčnimi težavami, diabetesom in podobno. Če pa se odločimo zadevo konkretno raziskati, pa ne najdemo nobene študije, ki bi konkretno in neizpodbitno lahko dokazala to povezavo. V prid mlečnim izdelkom govori tudi Francoski paradoks: Francoska prehrana je tipično zelo bogata z maščobami in tudi mlečnimi izdelki, obenem pa imajo izredno nizko število srčnih bolnikov.
Velja torej enako pravilo kot v prejšnjem odstavku. Nobene potrebe ni, da se povsem odpoveš tvojemu priljubljenemu ementalcu, edamu ali gorgonzoli. Samo – ne pretiravaj.
Dobro, kaj pa proteini? To verjetno ostaja na jedilniku?
Seveda, proteini so ena izmed sestavin, ki jo telo najbolj potrebuje. Vseeno pa so ravno proteini izredno dober primer, zakaj je dajanje nasvetov o prehrani ponavadi zelo nehvaležno opravilo. EU smernice za zdravo prehrano navajajo, da odrasel in zdrav človek potrebuje približno 55g dnevnih proteinov. Ta količina bi naprimer aktivnega moškega (športnika, atleta) pustila lačnega, saj to za njegovo telo preprosto ne zadošča.
Dejstvo je, da je znanost o zdravi prehrani izredno kompleksna zadeva, če se je lotimo natančno. Zdrava dieta, ki je popolnoma prilagojena določeni osebi in ji tudi ustreza, je lahko povsem napačna in neuporabna za drugo osebo, saj imata (lahko):

• Povsem drugačen življenjski slog;
• Različno telesno strukturo;
• V celoti različno športno udejstvovanje (če sploh);
• Druge telesne specifike (npr. alergije);
• Itd.

Najbolj pomembno je torej, da poslušamo in opazujemo svoje telo in svojo prehrano prilagajamo temu. Posplošene prehrambene smernice pogosto vsebujujo napačne ali vsaj nenatančne nasvete.

OK, kaj pa potem vemo, da 100% drži? Potrebujem jasna pravila.

Kot prej omenjeno, se pri nutricionistiki poizkušamo izogniti posploševanju in pavšalnim nasvetom, ki površinsko držijo vodo, ob pogledu od blizu pa razpadejo kot pajčevina.
Vseeno poizkusimo napisati nekaj splošnih pravil, s katerimi ne moremo zgrešiti:

1. Pet obrokov dnevno je bolje kot le trije. Sedem je pa še bolje kot trije.
2. Polnozrnato testo je skoraj vedno bolj zravo kot belo testo.
3. Sveža, nepredelana hrana je skoraj vedno boljša kot obdelana, procesirana hrana.
4. Če so v igri prigrizki, naj bodo to sadje ali oreščki.
5. Nalepke na hrani kot so »brez maščobe« ali »brez holesterola« lahko tudi lažejo. Preverite sestavine.
6. Rdeče meso naj bo izjema.
7. Za proteine se poslužujte ribjega, piščančjega in puranjega mesa.
8. Tudi karbohidrate potrebuješ, a izogibaj se preprostim: priporočam krompir, rjavi riž in polnozrnate testenine.

Torej, ni potrebe po izogibanju maščob. Ta fama je minila. Domača svinjska mast, naprimer, je po informacijah iz zadnjih let nekaj najbolj zdravega, kar lahko vneseš v svoje telo. Pred leti bi tako trditev zdravniki raztrgali, sedaj pa ji prikimavajo. Ne samo v modi, tudi v zdravstvu in prehrani se očitno zgodovina ponavlja.

The post Kdaj so pa maščobe spet postale zdrave?! appeared first on STG.si.