Ananas (Ananas comosus) je izjemno okusno in zdravo tropsko sadje. Izhaja iz Južne Amerike, kjer so gabzgodnji evropski raziskovalci poimenovali po podobnosti s pinjolami.
To priljubljeno sadje je polno hranil, antioksidantov in drugih koristnih sestavin, kot so encimi, ki se lahko borijo proti vnetjem in boleznim. Ananas in njegove spojine so povezane z mnogimi koristmi za zdravje, vključno s pomočjo pri prebavi, med drugim s pospeševanjem imunosti in pospešitvijo okrevanja po operaciji.
Tu je 8 impresivnih, zdravstveno dokazanih koristi ananasa:
-
Ananas je naložen s hranilnimi snovmi
Ananas vsebuje malo kalorij, vendar ima izjemno impresiven profil hranil.
Ena skodelica (165 gramov) koščkov ananasa vsebuje naslednje sestavine:
*RRI je dnevna priporočena količina
- Kalorije: 82,5
- Maščoba: 1,7 grama
- Beljakovine: 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 21,6 g
- Fiber: 2,3 grama
- Vitamin C: 131% RRI
- Mangan: 76% RRI
- Vitamin B6: 9% RRI
- Baker: 9% RRI
- Tiamin: 9% RRI
- Folna kislina: 7% RRI
- Kalij: 5% RRI
- Magnezij: 5% RRI
- Niacin: 4% RRI
- Pantotenska kislina: 4% RRI
- Riboflavin: 3% RRI
- Železo: 3% RRI
Ananas vsebuje tudi sledove vitaminov A in K, fosforja, cinka in kalcija.
Še posebej je ananas bogat z vitaminom C in manganom, saj zagotavlja 131% oziroma 76% dnevne pripioročene količine. Vitamin C je bistvenega pomena za rast in razvoj, zdrav imunski sistem in pomoč pri absorpciji železa iz prehrane. Medtem je mangan naravni mineral, ki pomaga pri rasti, ohranja zdrav metabolizem in ima antioksidativne lastnosti
-
Ananas vsebuje antioksidante, ki se borijo proti boleznim
Ne samo, da so ananasi bogati s hranili, ampak tudi z zdravimi antioksidanti. Antioksidanti so molekule, ki telesu pomagajo v boju proti oksidativnemu stresu.
Oksidativni stres je stanje, v katerem je v telesu preveč prostih radikalov. Ti prosti radikali vplivajo na celice telesa in povzročajo poškodbe, ki so povezane s kroničnim vnetjem, oslabljenim imunskim sistemom in številnimi nevarnimi boleznimi. Ananas je še posebej bogat z antioksidanti, znanimi kot flavonoidi in fenolno kislino. Še več, mnogi antioksidanti v ananasu so vezani. To antioksidantom omogoča preživetje ostrejših pogojev v telesu in dajejo trajnejše učinke.
-
Ananasovi encimi lahko olajšajo prebavo
Ananas vsebuje skupino prebavnih encimov, imenovanih bromelain. Ti delujejo kot proteaze, ki razgrajujejo beljakovinske molekule v svoje gradnike, kot so aminokisline in majhni peptidi. Ko se proteinske molekule razgradijo, se lažje absorbirajo skozi tanko črevo. To je lahko še posebej koristno za ljudi z insuficienco trebušne slinavke, stanje, pri katerem trebušna slinavka ne more tvoriti dovolj prebavnih encimov. Na primer, ena študija je pokazala, da so udeleženci z insuficienco trebušne slinavke imeli boljšo prebavo po zaužitju prebavnega encimskega dodatka, ki vsebuje bromelain, v primerjavi z jemanjem istega dodatka prebavnega encima brez bromelaina. Bromelain se pogosto uporablja tudi kot komercialni raztezalec mesa zaradi svoje sposobnosti razgradnje trdih mesnih beljakovin.
-
Ananas pomaga zmanjšati tveganje za raka
Rak je kronična bolezen, za katero je značilna nenadzorovana rast celic. Njegovo napredovanje je pogosto povezano z oksidativnim stresom in kroničnim vnetjem. Več študij je pokazalo, da ananas in njegove spojine lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. To je zato, ker lahko zmanjšajo oksidativni stres in zmanjšajo vnetje. Ena od teh spojin je skupina prebavnih encimov, imenovanih bromelain. Študije so pokazale, da lahko bromelain pomaga tudi pri boju proti raku. Poleg tega sta dve študiji pokazai tudi, da bromelain zavira rast celic raka dojke in stimulira celično smrt. Druge študije pa kažejo, da bromelain med drugim zavira raka v koži, žolčevodu, želodčnem sistemu in črevesju.
Študije so nenazadnje pokazale, da bromelain stimulira imunski sistem, da proizvaja molekule, ki omogočajo učinkovitejše delovanje belih krvnih celic pri zatiranju rasti rakavih celic in odpravljanju rakavih celic.
-
Ananas poveča imunsko odpornost in prepreči vnetje
Ananas je že stoletja del tradicionalne medicine. Vsebuje veliko različnih vitaminov, mineralov in encimov, kot je naprimer že prej omenjeni bromelain, ki lahko skupaj povečajo imunost in zavirajo vnetje. Devet tedenska študija je hranila 98 zdravih otrok, nekatere z nič dodanega ananas, druge z malo ananasa (140 g) in tretje z veliko ananasa (280 g) na dan, da bi ugotovila, ali je ananas povečal njihovo imunsko odpornost.
Otroci, ki so jedli ananas, so imeli bistveno manjše tveganje za virusne in bakterijske okužbe. Otroci, ki so jedli najbolj ananas, so imeli prav tako skoraj štirikrat več belih krvničk, ki se borijo proti boleznim (granulociti) kot druge dve skupini.
Druga študija je pokazala, da so se otroci z okužbo sinusov znatno hitreje okrepili, medtem ko so jemali dodatek bromelaina v primerjavi s standardnim zdravljenjem. Še več, študije so pokazale, da bromelain lahko zmanjša markerje vnetja. Dokazano je torej, da te protivnetne lastnosti pomagajo imunskemu sistemu.
-
Ananas lahko olajša simptome artritisa
Sam artritis prizadene več kot 54 milijonov odraslih. Obstaja veliko vrst artritisa, vendar večina med njimi vključuje vnetje v sklepih. Ker ananas vsebuje bromelain, ki ima protivnetne lastnosti, je splošno znano, da lahko nudi lajšanje bolečin za tiste z vnetnim artritisom. Dejansko raziskave iz leta 1960 kažejo, da je bil bromelain uporabljen za lajšanje simptomov revmatoidnega artritisa, vrste artritisa, ki vključuje vnetje sklepov.
Več nedavnih študij je preučilo učinkovitost bromelaina za zdravljenje artritisa.
V eni študiji pri bolnikih z osteoartritisom je bilo ugotovljeno, da jemanje prebavnega encimskega dodatka, ki vsebuje bromelain, pripomoglo k tako učinkovitemu lajšanju bolečin kot pri običajnih artritisnih zdravilih. Poleg tega je v pregledu analizirana sposobnost bromelaina za zdravljenje osteoartritisa. Ugotovljeno je, da bromelain lahko ublaži simptome artritisa.
-
Jemanje ananasa pospeši okrevanje po operaciji ali naporni vadbi
Jemanje ananasa lahko skrajša čas, ki je potreben za okrevanje po operaciji ali vadbi. To je v veliki meri posledica protivnetnih lastnosti bromelaina. Več študij je pokazalo, da bromelain zmanjša vnetje, otekanje, modrice in bolečino, ki se pogosto pojavi po operaciji. Kot smo že prej omenili, ananas znižuje označevalce vnetja. Študija je pokazala, da so tisti, ki so uživali bromelain pred zobozdravstveno operacijo, občutno zmanjšali bolečino in se počutili bolje od ljudi, ki tega niso storili. Pravzaprav se zdi, da ananas zagotavlja podobno količino protibolečinskega efekta kot protivnetna zdravila.
Naporna vadba lahko poškoduje mišično tkivo in povzroči vnetje. Prizadete mišice ne morejo proizvesti toliko sile in so boleče do tri dni. Zdi se, da bromelain pospeši celjenje poškodb, ki jih povzroča naporna vadba, z zmanjšanjem vnetja okrog poškodovanega mišičnega tkiva. Ena študija je to teorijo preizkusila tako, da je udeležencem zagotovila prebavni encimski dodatek, ki je vseboval bromelain po 45 minutah naporne vadbe na tekaški stezi. Tisti, ki so jemali dodatek, so imeli manj vnetja po vadbi in so lahko ohranili večjo moč.
Še več drugih študij je pokazalo, da lahko bromelain pospeši okrevanje od škode, ki jo povzroči vadba.
-
Ananas je zelo okusen in ga je enostavno dodati v dieto
Ananas je sladek, priročen in enostaven za vključitev v vašo prehrano. Dostopen je celo leto, saj ga lahko kupite svežega, konzerviranega ali zamrznjenega.
Lahko ga uživate samega ali v sadnih napitkih, solatah ali na domačih picah.
Tukaj je nekaj preprostih idej za recept, ki vsbujejo svež ananas:
Zajtrk: ananas, borovnice in grški jogurt
Solata: tropska pečenka, solata iz mandljev, borovnic in ananasa
Kosilo: domači havajski burgerji (goveji burgerji z obročem ananasa)
Večerja: pečena šunka z ananasom in češnjami
Desert: Sadna solata iz ananasa
